Resep Mudah Cara Bikin Bakso Malang.
Bahan:
350 gram daging sapi yang segar
50 gram tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam
Kuah:
2 liter air
600 gram lutut sapi/ tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam
Aksesoris:
10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gram mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus
Metode membuat:
Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, serta garam. Giling daging sampai halus. Campurkan dengan tepung sagu, bumbu yang sudah halus, telur, dan air es.dalam panci. Aduk rata sembari dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan buat isian tahu.
Didihkan air, kemudian matikan apinya. Buat bulatan bakso 2 macam, satu besar serta satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan hingga habis.
Masak kembali sampai baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, serta garam. Didihkan air, bumbu, serta tulang, masak sampai mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, serta tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, serta bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng serta sambal rebus.
Silahkan dicoba semogga berhasil ya…