Resep bumbu rendang daging padang hitam dan kering.
Bahan:
1/2 kilogram daging sapi dipotong- potong lebar.
1/4 kentang.
1.1/2 butir kelapa serta gula secukupnya.
1/2 cawan santan kental serta 3 gelas santan biasa.
Garam dan gula secukupnya.
1 batang serai dimemarkan.
1 buah laos dimemarkan.
3 lembar daun jeruk.
1/2 sdm merica.
Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabai merah.
1 centimeter kunyit.
2 centimeter jahe.
4 siung bawang merah.
11 buah tomat.
1 sdm ketumbar.
3 buah kemiri.
Cara membuatnya:
Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
Masukkan daging kedalamnya, dan aduk- aduk hingga berganti corak tekstur.
Kemudian masukkan 3 gelas santan serai, laos, daun jeruk, dan garam, aduk hingga rata kemudian tutup, lakukan berulang kali.
Sehabis kuah santan mengental masukkan kentang, gula dan merica.
Kemudian masukkan santan kental 1/2 cawan, jangan ditutup lagi, aduk pelan- pelan serta masak diatas api kecil
Aduk terus hingga bumbu kering serta bercorak gelap.
Seperti itulah cara membuat rendang daging padang hitam kering, semoga dapat bermanfaat serta dapat di praktekkan di rumah ya.
Akhir kata selamat mencobanya di rumah mudah- mudahan sukses ya.