Onde-onde Tape.
Bahan Kulit:
• 1 bungkus tepung onde goreng mix
• 170 ml air dingin
• 25 gr wijen hitam
• 25 gr wijen putih
Bahan Isi:
• 85 gr kacang merah kering
• 50 gr tape singkong, haluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan, ikat
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Metode membuatnya:
1.Isi, presto kacang merah sampai matang serta empuk. Haluskan.
2.Campur kacang merah dengan tape singkong, garam, gula pasir, pandan serta santan. Masak dengan api kecil hingga kalis. Dinginkan. Timbang masing-masing 10 gr.
3.Aduk rata tepung onde goreng mix dan air dingin. Diamkan 15 menit.
4.Ambil 20 gr adonan. Pipihkan. Beri isi. Wujud bundar. Gulingkan kecampuran wijen hitam serta putih.
5.Goreng dengan minyak tidak sangat panas dengan api kecil sembari diaduk- aduk berbalik-balik hingga mengembang. Besarkan apinya lagi jadi api ukuran yang sedang. Goreng hingga matang.
Selamat mencoba ya…